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特别值得一提的，从食材供给的角度，也推动了农校对接，推动了当地的扶贫工作，为乡村振兴做出了贡献。今天我们也请到了几位嘉宾，为大家做相关的介绍。出席今天发布会的嘉宾有：国务院教育督导委员会办公室主任、教育部教育督导局何秀超局长；我们请了一位专家代表，中国疾控中心营养与健康所学生营养室张倩副主任；还有贵州省铜仁市教育局党组书记、局长黄霞女士；贵州省黔南自治州惠水县长田小学吴厌非副校长。下面，首先请何秀超局长介绍农村义务教育学生营养改善计划的总体进展情况。
卫生部门承担着学生营养改善计划营养健康监测评估工作。2012年5月，与教育部门联合发布《农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估工作方案（试行）》，随后发布了《技术方案(试行)》及其修订版。在原国家卫生计生委和中国疾病预防控制中心的领导下，中国疾病预防控制中心营养与健康所组织各试点省、地、县疾控中心，与各级教育部门密切配合，从2012年开始，每年开展一次监测评估。收集22个省699个国家试点县的中小学生营养健康状况及其相关信息，包括试点县及监测学校的“学生营养改善计划”实施情况、食堂食物供应和学生身高、体重与出勤情况。在其中的50个重点监测县，增加学生饮食行为、学生成绩和营养状况生化指标等信息，以准确了解“学生营养改善计划”的实施效果，发现存在的问题，提出有针对性的建议，达到推进“学生营养改善计划”科学合理实施的目的。
在过去几年中，监测范围逐渐扩大，从2012年的414个县扩大到2017年的650个县，每年收集到8000余所学校100余万学生的身高、体重信息，通过连续监测，观测到试点地区的学生营养状况有所改善，其中12岁和13岁儿童的平均身高和体重增长最为明显，这一年龄组也是从2012年小学一年级入学以来，到目前一直受惠于“学生营养改善计划”的年龄段。总体而言，监测学生的生长迟缓率缓慢下降，这些都说明“学生营养改善计划”的长期实施，在一定程度上改善了我国贫困农村儿童的营养健康状况。
国际经验表明，学校供餐不但可以改善学生的营养状况，还可以提高学生的出勤率，带动地方经济发展，是一项促进公平，缩小社会差距的重要措施。这些年，随着“学生营养改善计划”的实施，学校食堂建设资金逐步投入，监测学校配备食堂的比例越来越多。其中初中学校和西部学校配备食堂的比例增长更为明显，学校供应一日三餐的比例逐渐增加，尤其是粮谷类食物和畜禽肉类食物供应充足的比例增加。总体而言，监测学校的学生每天吃到三餐的比例由2012年的89.6%增加到2017年的92.6%，学生的缺课率明显下降。同时，学生供餐也是开展营养教育的契机。随着“农村学生营养改善计划”的实施，监测学校开展营养健康教育的比例逐步增加。2017年九成以上的学校开始设置跟营养健康相关的课程，学生的营养健康相关知识的正确率缓步提升。
习在全国卫生大会上指出，要全面建立健康营养评估制度，系统评估各项经济社会发展规划和政策、重大工程项目对健康的影响。因此，我们要密切配合，持续深入开展监测评估，综合分析监测评估纵向数据，探寻影响效果的相关因素。针对不同年龄段学生的特点，完善营养健康相关课程，采取班会、讲座、竞赛、同伴教育等形式开展营养健康宣传教育，营造营养健康校园氛围。结合地方饮食特点，以学生餐相关标准为基础，利用营养配餐软件，加强一日三餐合理配餐指导。同时定期开展培训，提高基层疾控、教育、供餐人员的营养健康宣传教育和合理配餐技能，提升“学生营养改善计划”的科学性。
二是乘“云”而上，实现了信息化管理。我市每年支付200余万元，引入了“学生营养餐智慧云综合管理平台”。对学校食堂实行信息化监管，在市级建立视频监管中心，区（县）建立视频指挥中心，学校使用APP移动终端管理食堂。每天上传食堂管理的视频和图片，学校的食材采购、进出库在APP移动终端上完成，并对出库食材的营养质进行分析和提醒。对保质期只有1天的食材进行预警。市、县、校管理人员实时可通过手机APP对学校食堂进行网上巡查，提高了学校食堂管理的实效性和精准度。
三是实施校农结合，促进产业发展。我市认真贯彻落实《省教育厅关于进一步全面深化“校农结合”助推脱贫攻坚的意见》，建立了以实施营养改善计划学校对农产品稳定持续的需求为导向，以食材配送公司订单采购为载体，与区域内的农业生产相结合的学校食材定点采购模式。教育部门在摸清贫困村底数基础上，实现精准施策，优先采购深度贫困地区贫困村的农产品。全市与贫困地区生产基地签约253个，其中种植基地168个，养殖基地85个。今年春季开学以来，已从贫困地区采购农产品1.8万吨，资金1.24亿，占食堂采购总量的55.4%，共带动7420户农户参加生产活动，其中建档立卡贫困户1683户。
四是实施“4+1”模式，改善学生的营养结构。在全面实施农村学生营养改善计划的同时，市政府出台了《农村义务教育学生营养改善计划的通知》，规定从2016年起，学生营养餐在国家4元膳食补助的基础上，每天每生由市县财政分别进行补助1元，即我市的4+1模式。目前我市除了向学生提供“一荤两素一汤、饭管饱”外，还给学生提供水果、糕点、牛奶等，改善了学生的营养结构，促进了学生的身体健康。实施了营养餐后，对同所学校初二学生不同年份的监控数据显示，学生身体变化明显，2012年身高均值152.99厘米，2017年身高均值154.89厘米，增长了1.9厘米。
三是养成教育懂感恩。学校始终把立德树人放在首位，通过国旗下讲话、道德讲堂、主题班会、宣传栏等各种渠道，对全体学生进行养成教育和感恩教育。开展营养改善计划主题班会，向学生宣传营养改善计划相关政策，公开营养改善计划操作流程和资金使用情况，教育学生懂得珍惜、学会感恩。提高健康意识，学校开辟了农耕体验基地“苗苗农场”，让学生体验到粒粒皆辛苦的深刻含义。在营养改善计划的同时，注重培养学生文明就餐的习惯。在学校食堂门前设立的“感恩墙”，开展的营养改善计划主题征文比赛，孩子们纷纷提笔写下了“在党的关怀下，吃上了营养可口饭菜的心声，字里行间表达农村孩子沐浴在党的阳光雨露下的幸福快乐。一颗颗懂得感恩、懂得回报的种子正在孩子们小小心田里萌发。
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